肿瘤食疗注意事项

日期：2017-11-10    来源：佚名    访问次数：

中医选择食疗必须“于脏腑有宜”，因此需要用四气、五味、升降浮沉理论及药物归经学说来分析食物的作用。如小米、高粱米、赤小豆等属于寒性或凉性的食物，具有清热泻火解毒的作用;糯米、面粉、羊肉、鸡肉、鲫鱼、黄鳝等属于热性或温性食物，具有补虚除寒的作用。

除了按照中医辨证进行食物选择之外，预防肿瘤还要注意以下几个方面：

(1)减少食物中致癌物和致癌前体物的摄入，如黄曲霉素、油煎和油炸食物等;

(2)注意摄入膳食的结构平衡，膳食中各种营养素的种类、数量、比例合理;

(3)增加保护性营养物质的摄入，如抗氧化营养素、膳食纤维、蛋白质和钙，还有抗致病菌食物，如大蒜、韭菜等，提高免疫功能食物，如真菌类等。

1997年，中国营养学会公布的8条膳食指南，对于我国人民食疗防癌具有指导意义，现罗列如下：

①食物多样，谷物为主。多种食品应包括谷物与薯类、动物性食品、豆类及其制品、蔬菜水果及纯热量食品等5大类。

②多吃蔬菜、水果和薯类，维护心血管健康，增加抗病能力，预防肿瘤，预防眼疾。

③每天吃奶类、豆类及其制品。我国膳食中钙普遍缺乏，仅为推荐供应量的一半。奶类食品含钙量高，其与豆类食品一样，是优良的蛋白质来源。

④经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉与荤油。动物性蛋白的氨基酸组成全面，赖氨酸含量高;鱼类的不饱和脂肪酸有降血脂、防血栓形成的作用。

⑤膳食与体力活动平衡，保持适当体重。早、中、晚餐的供热量分别为30%、40%和30%为宜。

⑥吃清淡少盐的膳食。我国居民的平均食盐摄入量约每天15g，是世界卫生组织建议值的两倍以上，故应减少食盐量的摄入。

⑦饮酒应节制。

⑧吃清洁卫生、不变质的食品，包括选购符合卫生标准的食品，尤其是绿色食品。

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